Restaurant Glashuset

Lønstrup Madakademi flytter ind hos Restaurant Glashuset

Der sker noget nyt og ret spændende i Lønstrup.

Når Lønstrup Madakademi åbner i februar 2027, bliver det med Restaurant Glashuset som en central del af hverdagen og undervisningen.

Det betyder, at restauranten skal danne rammen om dele af akademiets praktiske undervisning, hvor eleverne skal arbejde med rigtig drift, rigtige gæster og rigtige råvarer. Her skal de unge ikke bare lære om madlavning i teorien – de skal stå midt i det hele og være med til at drive både restaurant, café og bageri i Lønstrup.

Bag projektet står kok og iværksætter Johannes Haandsbæk Vestergaard, som ønsker at skabe en ny vej ind i madhåndværket med fokus på kvalitet, samarbejde og respekt for både mennesker og råvarer.

Planen er, at Lønstrup Madakademi skal blive et levende samlingspunkt i byen – både for elever, gæster og lokale.